公司動態
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磷脂酰絲氨酸與磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺的體內轉化機制
日期：2025-07-28
磷脂酰絲氨酸（PS）、磷脂酰膽堿（PC）和磷脂酰乙醇胺（PE）是生物膜中含量非常豐富的三種磷脂，它們在體內通過一系列酶促反應相互轉化，共同維持細胞膜的結構完整性、信號傳導及脂質代謝平衡，其轉化機制涉及多個關...
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磷脂酰絲氨酸氧化產物的形成機制及其生物毒性評估
日期：2025-07-28
磷脂酰絲氨酸（PS）作為生物膜的關鍵組成成分，其氧化修飾會生成一系列氧化產物，這些產物的形成機制與生物毒性密切關聯，對細胞功能及疾病發生發展具有重要影響。
一、磷脂酰絲氨酸氧化產物的形成機制
磷脂酰...
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磷脂酰絲氨酸合成酶（PSS1/PSS2）的調控網絡研究進展
日期：2025-07-25
磷脂酰絲氨酸合成酶（PSS1/PSS2）在磷脂酰絲氨酸（PS）合成中起關鍵作用，其調控網絡研究近年來取得了不少進展，具體如下：
PSS1的催化機制與調控：上海科技大學蓋景鵬課題組等解析了PSS1在無底物結合、與鈣離子...
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如何在高溫條件下保持磷脂酰絲氨酸的抗氧化性能？
日期：2025-07-25
在高溫條件下保持磷脂酰絲氨酸的抗氧化性能，需從抑制其氧化途徑（如脂質過氧化、自由基攻擊）和增強自身穩定性兩方面入手，具體可通過以下策略實現：
一、引入抗氧化劑協同保護
選擇耐高溫的抗氧化劑與磷脂酰...
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磷脂酰絲氨酸在細胞膜中的不對稱分布及其功能意義
日期：2025-07-24
磷脂酰絲氨酸（PS）是細胞膜磷脂的重要組成成分，在細胞膜中呈現顯著的不對稱分布特征，這種分布模式與其生物學功能密切相關，具體表現及功能意義如下：
一、不對稱分布的特征
在正常生理狀態下，磷脂酰絲氨酸...
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不同來源磷脂酰絲氨酸的脂肪酸組成差異與生物活性關聯
日期：2025-07-24
磷脂酰絲氨酸主要從牛腦、大豆等中提取。不同來源的磷脂酰絲氨酸脂肪酸組成存在差異，這使其生物活性也有所不同，具體如下：
牛腦來源：牛腦提取的磷脂酰絲氨酸中，脂肪酸組成較為豐富，含有約1%的棕櫚酸（16:0）...
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磷脂酰絲氨酸的化學結構與生物合成機制解析
日期：2025-07-23
磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine，PS）是一種重要的膜磷脂，以下是其化學結構與生物合成機制的相關解析：
一、化學結構
基本組成：分子式為C42H82NO10P，分子量約為792.1g/mol，由甘油、脂肪酸、磷酸和絲氨...
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從分子層面解析磷脂酰絲氨酸的雙親性特征
日期：2025-07-23
磷脂酰絲氨酸（PS）的雙親性特征源于其分子結構中極性頭部與非極性尾部的明確分區，這種結構差異賦予了它同時親和水相和脂相的能力，從分子層面可具體解析如下：
一、極性頭部：親水性的核心來源
磷脂酰絲氨酸...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的臨床驗證：支持功能性宣稱的科學證據
日期：2025-07-22
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種重要的功能性成分，在食品中的應用因其對大腦健康等方面的益處而備受關注，有諸多臨床驗證為其功能性宣稱提供了科學證據，具體如下：
改善認知功能：磷脂酰絲氨酸是大腦細胞膜的重要組...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的專利技術：創新研發與知識產權保護
日期：2025-07-22
磷脂酰絲氨酸（PS）在食品中的專利技術涵蓋創新研發與知識產權保護等方面，以下是相關介紹：
一、創新研發
新型合成技術研發：微生物發酵法是研發熱點之一，提高磷脂酰絲氨酸的產率，降低了生產成本。
制劑...
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磷脂酰絲氨酸的抗氧化性在不同環境下的變化
日期：2025-07-21
磷脂酰絲氨酸的抗氧化性與其分子結構（含不飽和脂肪酸鏈、極性頭部基團）及所處環境的理化條件密切相關，在不同環境中會呈現顯著差異，具體表現如下：
一、pH值的影響
pH值通過改變磷脂酰絲氨酸的電荷狀態和分...
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溫度對磷脂酰絲氨酸抗氧化性的影響
日期：2025-07-21
溫度對磷脂酰絲氨酸的抗氧化性有顯著影響，通常低溫有利于維持其抗氧化性，而高溫會導致其抗氧化性下降，具體如下：
低溫有助于保持抗氧化性：磷脂酰絲氨酸一般應儲存在-20℃或更低的環境中。低溫可減緩其分子運...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的生產成本優化：規模化生產的挑戰
日期：2025-07-18
磷脂酰絲氨酸（PS）在食品領域的應用推廣，離不開生產成本的優化，而規模化生產是實現這一目標的核心路徑，但過程中面臨諸多挑戰，具體可從原料供應、生產工藝、質量控制及市場適配性等維度展開分析。
一、原料供...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的功能性宣稱：科學依據與市場推廣
日期：2025-07-18
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然存在的磷脂，在食品中具有多種功能性，其功能性宣稱有充分的科學依據，也有著相應的市場推廣策略，具體如下：
一、功能性宣稱的科學依據
改善認知功能：磷脂酰絲氨酸是大腦細胞膜...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的穩定性研究：高溫與光照下的保護策略
日期：2025-07-17
磷脂酰絲氨酸在食品中受高溫和光照影響較大，高溫會加速其氧化和降解，光照尤其是紫外線會使其發生光化學反應，進而影響質量和功能。以下是一些針對高溫與光照的保護策略：
低溫儲存與控制加工溫度：應將磷脂酰絲...
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